De wijnkelder
Onder de gehele boerderij is een kelder gebouwd met een oppervlakte van bijna 400 m2 en een hoogte van ruim 3,50 m. Vanuit de wijngaard is een directe toegang naar de kelder. Hierdoor kan de transporttijd van de geoogste druiven zo kort mogelijk blijven, wat de kwaliteit van de wijn ten goede komt. Bij de bouw van de kelder is rekening gehouden met specifieke eisen voor het maken van wijn, zoals grote afzuiginstallaties en voldoende capaciteit voor waterafvoer. Het afvalwater wordt ter plekke gezuiverd en vloeit weer de wijngaard in.
Ook voor een aantal collega wijngaardeniers uit Limburg worden de wijnen in de kelders van Wijndomein De Planck gemaakt en opgeslagen.
- Aanvoer van een nieuwe lading druiven uit de wijngaard
- Het persen van de rode druiven na de eerste gisting
- De pers kan gaan draaien
- Het bottelen van de witte wijn